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護眼就要吃魚眼？錯！還不如吃魚肉呢

時間：2018-04-14 12:25來源：廈門眼科中心編輯：gaomin瀏覽：

【文章導讀】飯桌上，姥姥把兩個魚眼挑出來給孫子說，因為姥姥一直深信吃魚眼能明目。，這大概是源于“以形補形”的理論，那姥姥這么做，到底有沒有用呢？

　　飯桌上，姥姥把兩個魚眼挑出來給孫子說，因為姥姥一直深信吃魚眼能明目。，這大概是源于“以形補形”的理論，那姥姥這么做，到底有沒有用呢？

　　老人認為：魚眼能明目

　　魚眼能明目的觀念在很多老人心中根深蒂固，這都是受了“以形補形”的傳統(tǒng)思想影響。但“以形補形”的具體成效，還需根據(jù)食物的營養(yǎng)成分來分析。

　　廈門大學附屬廈門眼科中心醫(yī)生稱，從營養(yǎng)成分來看，魚眼中內(nèi)確實含膠原蛋白、DHA和維生素A。

　　DHA是含量最豐富的長鏈多元不飽和脂肪酸，占視網(wǎng)膜磷脂總量的50%，由于自身的合成不足，老人在日常需要靠飲食來補充DHA。

　　維生素A對于維持人體的正常視覺，特別是保持在弱光下的觀察能力來說，有著非常重要的作用。因為它是合成視紫質(zhì)的重要原料，而視紫質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜中。

　　因此吃魚眼在一定程度上確實可以起到護眼的作用。但是與魚肉相比，魚眼中對眼睛有益成分的含量非常有限，如果為了明目而專吃魚眼，而忽視魚肉的做法是不可取的。

　　那些魚對眼睛好呢，推薦這三種魚。

　　1、鰻魚

　　鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕，是體質(zhì)相比成人較弱的幼兒良好的營養(yǎng)品，經(jīng)常食用，對孩子的健康非常有利。

　　2、黃花魚

　　黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，有助于孩子補碘。而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合兒童食用。

　　3、墨魚

　　墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能，比較適合消化系統(tǒng)尚未完善的孩子食用。另外，它有養(yǎng)血、明目等功能，能保護孩子視力。

　　最后，廈門大學附屬廈門眼科中心醫(yī)生提醒，吃魚眼雖能明目，但從具體的營養(yǎng)含量來看，吃魚肉要比吃魚眼更加有效。